Whipped Sweet Potatoes
(Süßkartoffelpüree)
Zutaten für
6 Personen: 6
große Süßkartoffeln (Yams) 4
Möhren 2
EL Brühepulver 3
EL Butter Salz Pfeffer
aus der Mühle 1
Prise Zucker
Zubereitung:
Die
Süßkartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. 1 l
Wasser in einen Topf füllen, das Brühepulver und die Kartoffel- und Möhrenstücke
zugeben. Die Stücke sehr weich kochen und anschließend abgießen. Die
Kartoffeln und Möhren pürieren, die Butter und eventuell etwas von der
Kochbrühedazu geben , damit ein weiches Püree entsteht. Das
Püree mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.