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Zutaten:
125 g frische Galgantwurzeln (Asialaden)
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Zubereitung:
Die
Galgantwurzeln in sehr dünne Scheiben schneiden und im Dörrautomaten
(oder auf Backpapier auf der Heizung/ in der Sonne) trocknen.
In
einem Blender mit einfacher Klinge zu feinem Pulver zermahlen und
zusammen mit einem kleinen Silicagelkissen in ein Schraubglas füllen.
Galgantpulver wird zur Herstellung von
asiatischen Würzmischungen verwendet.
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Galgantpulver