Knusperoliven
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Zutaten für ca. 30 Stück: 150g Mehl 125g kalte Butter 250 g geriebener Gouda Salz Paprika edelsüß 200g mit Paprika gefüllte Oliven
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Zubereitung: Mehl, Butter, Käse und Salz zu einem festen Teig verkneten und 1 Std. in Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. Oliven auf einem Sieb abtropfen lassen. Teig zu einer 5cm dicken Rolle formen, ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Das Teigstück auf die Handfläche legen, je 1 Olive in die Mitte legen, mit dem Teig umschließen und zu einer Kugel formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) oder 200°C Heißluft (nicht vorgeheizt) ca. 20 Min. goldbraun backen. Heiß oder kalt servieren.
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